喜欢养生的人对花胶一定不陌生，甚至我还在网上看到有花胶/鱼胶/燕窝等滋补品的干货交流吧，花胶里面是什么，到底对人体效果有什么效果，却很少人能讲得清，今天这一篇就来带大家扫扫盲。
花胶到底是什么
花胶俗称鱼泡、鱼肚、压胞等，是各类鱼鳔的干制品，鱼鳔作为调节鱼体沉浮的器官。以富有胶质而著名，被称为花胶。素有 “海洋人参”之喻， 与鲍鱼、燕窝、鱼翅齐名，自古便属于“海八珍”。
花胶里面的有效成分到底是什么？又有什么作用？
其实关于花胶的应用可以追溯到2000多年前了，古人根据经验法则摸出了鱼胶各种功效，像明朝以前的唐朝、五代等就已经开始用鱼鳔来为身体的健康保驾护航。
借助现代的仪器可以让我们更准确的知道鱼胶的成分。
1）胶原蛋白花胶的蛋白质含有量高达84% %，而里面大部分都是胶原蛋白。虽然不同鱼来源略有不同，总体而言胶原蛋白含量都在80%以上。
这里顺便说下胶原蛋白口服是不是智商税。在没有调研文献之前，我也是和大家一样想的，吃胶原蛋白补胶原蛋白？吃啥补啥??对于这种说法我是不屑一顾。
经过一天的奋战谷歌学术，我发现好像不太对。感觉自己知识又刷新了。口服胶原蛋白真的有用，需要一定周期，一般是12周左右。实验表明，外源的水解胶原蛋白不仅仅会补充胶原蛋白合成的氨基酸原料，而且还起着信号分子的作用，让皮肤更加水润有光泽，摸起来软软的。
很多人觉得既然这样，那我直接口服氨基酸液不就行了嘛，不过我要告诉大家这还真不行。单独口服某个氨基酸（甚至是合成胶原蛋白的重要原料谷氨酸、脯氨酸等等）对于胶原蛋白的合成还真没什么帮助，因为胶原蛋白的合成是个复杂的系统工作，需要多个氨基酸以适当的比例及条件才能促进胶原蛋白生成。
2）鱼胶多肽
它主要是起到缓解日晒带来的损伤，之前有研究员采用酶法提取鱼鳔多肽[3]，并发现在最佳提取工艺下所产生的鱼鳔肽的修护率达到７６～７９％。这样看起来还是很不错的，因为日晒其实它跟很多皮肤问题息息相关，比如皮肤肤色不均、小细纹等等。
3）鱼胶多糖
鱼胶里的糖胺聚糖含量丰富，可以占到鱼鳔干重的8-10%。而且它的补水效果还不错，从实验数据来看，直接吊打经典保湿剂海藻酸钠和壳聚糖等。
现在我们清楚了花胶有什么以及能起到什么作用，那花胶与号称能美容的燕窝又有啥区别？
        术业有专攻，花胶更适合养颜，从胶原蛋白、鱼胶多肽到鱼胶多糖，三者协同作用，形成一个闭环，覆盖了皮肤补水、光泽质感等多方面。燕窝的独特成分是燕窝酸，主要是跟提高抵抗力有关，而某些商家宣称的燕窝里面含有胶原蛋白属于无稽之谈。如果大家想吃花胶，建议选大品牌，比较值得信赖。因为有很多是配料表上看不到的东西，比如说花胶的来源、提取工艺等等，这些普通消费者分辨不出但又对品质很关键的地方，只有大牌才会去投入大量精力。 以花胶界的扛把子官栈花胶为例，他们家专注花胶21年，发表了好几篇论文去对比不同来源花胶的成分区别从而挑选出最优质的花胶，还联合华南农业大学建立了自己的花胶研究中心以及工厂。像官栈花胶这类大牌就是入手花胶不踩坑的优先选择。